Уникальность донникового меда
Одной из характерных особенностей донникового меда, которая отличает его от прочих сортов, является его белый цвет. Давайте разберемся, что это за сорт и каковы его лечебные свойства.
Характеристика донникового меда
Удивительно, но в большинстве стран мира именно донниковый мед признан самым лучшим сортом среди других пчеловодческих продуктов. В Соединенных штатах, например, такое первосортное лакомство считается эталоном. Помимо этого, мед, изготовленный из донника, пользуется самым высоким спросом. Но что же такого особенного в этом продукте?
За счет того, что растение донник цветет на протяжении всего лета, а также является широко распространенным, количество меда, получаемого с него, достаточно велико. Безусловно, эта особенность не делает полезный мед из донника редким, но дает возможность ему стать доступным по цене.
Происхождение
Донниковый мед пчелки добывают из нектара, собираемого с растений донника. Донник – это распространенное травянистое растение с привлекательными желтыми цветочками, которое цветет на протяжении всего лета. Высота донника составляет примерно один метр. Такое растение широко применяется в народной медицине. Все его лечебные свойства перенял и медовый продукт.
Цвет
Следует отметить, что оттенок меда достаточно светлый. Цвет в основном светло-желтый или белый. В зависимости от наличия примесей, не обязательно химикатов, но и нектаров иных растений, цветовая окраска меда может меняться. Однако это уже не будет чистый донниковый мед. Поэтому при выборе продукта высокого качества следует быть внимательными.
Цвет также отличается в зависимости от того, какое агрегатное состояние имеет донниковый мед. В жидком состоянии он практически прозрачный, с незначительным желтоватым оттенком. В кристаллизованном виде он имеет белый цвет.
Вкус и аромат
Палитра вкусов играет самыми различными оттенками. Ощущается легкий ванильный привкус, несменная медовая сладость, которая всегда есть в традиционном пчеловодческом продукте. Однако донниковый сорт вовсе не приторный, а очень приятный.
Ароматические свойства меда из донника достойны его цвета и вкуса. Запах приятный, тонкий, без яркой режущей сладости. Он не перебивает вкус. Продукт не будет слишком явно оттенять аромат иных кондитерских добавок, как корица или ваниль, если добавить его в десерты.
Какова польза?
Донниковый мед, как и другие пчеловодческие продукты, имеет массу полезных качеств. Сам донник считается лекарственным растением. В народной медицине применяются все его части в разных комбинациях и видах. Не стоит удивляться, что мед, добытый из его нектара, является очень полезным.
Мед идеально подходит для беременных на любом сроке в качестве отличного источника витаминов. Помимо этого, он способствует стимуляции лактации у кормящих мам. Этот продукт подходит для лечения простуд, недугов дыхательных путей. К многочисленным лечебным свойствам также можно добавить отхаркивающее, антибактериальное, противовоспалительное действие.