Белые сорта меда и их отличия
Иногда можно встретить в продаже белый мед, однако многие покупатели не останавливают на нем своего внимания, и нередко относятся к нему с опаской и неким подозрением. Является ли он натуральным? Ведь все привыкли воспринимать мед желтым, янтарным, иногда с нотками коричневого, ну уж точно не белым. Из чего же такой мед делается? Имеет ли он пользу? И каковы его отличия от обычного продукта, помимо завышенной стоимости?
Как мед обретает белый цвет
Для начала необходимо уточнить, что означает понятие белый мед – это белоснежная масса? Натуральный природный продукт белого цвета может получиться только от цветения определенных растений, и то он начинает белеть только после кристаллизации. Именно белеть, не теряя при этом янтарные или зеленоватые оттенки. Если встречается абсолютно белоснежный мед, то следует понимать, что это подделка, состоящая преимущественно из сахарного сиропа. Такой продукт не рекомендуется покупать.
Какие растения могут дать белый мед
Польза меда, его вкусовые качества, состав и аромат – все это зависит от того, с какого растения пчелы получили нектар. Для получения чистого продукта высшего сорта, пчеловоды высаживают целые плантации одной определенной культуры растений и заманивают на эти цветущие поля пчел. Поэтому и стоимость получаемого продукта выше, чем у обычных сортов.
Белый малиновый мед
Данный сорт считается самым ценным из всех видов белого меда. Для него характерен нежный аромат, незабываемый привкус и уникальнейшие целебные свойства. Это не удивительно, ведь и сама ягода этого растения невероятно полезна. Пчелы собирают нектар с диких малиновых кустов и в садах. Это происходит в период цветения растения. Сам мед является лучшим противовоспалительным, противовирусным и отхаркивающим средством.
Белый донник
Такой мед в свежем виде имеет почти белый цвет. Он собирается с белого донника. Еще более светлым он становится после кристаллизации. Консистенция при этом из жидкой превращается в густую и вязкую. Основной особенностью меда из этих цветков является неподражаемый привкус ванили. Он отлично помогает при головной боли, бессоннице, а также при лечении сердечных заболеваний.